19 december, 2019

Dit gerecht is ontstaan, toen ik een pompoen had gekocht maar eigenlijk niet wist wat ik er mee ging doen. Vervolgens lag deze pompoen er een week en begon deze bijna zelf ideeën uit te spreken. Ik heb meestal wel een blikje tonijn staan (nu nog wel) en dat gaat vaak goed samen met, bijna alles. Ik heb een heel klein beetje smaakmaker gebruikt van een kant en klaar potje. Normaal gesproken zie je dit niet terug in mijn recepten, maar deze 'Roti-masala' is wel heel erg lekker. Gewoon niet teveel gebruiken! 

 Pompoen met tonijn

Wat heb je nodig (voor 3 personen of extra 'meal-prep'):

  • 1 Flespompoen 
  • 1 Blikje tonijn in water
  • 1 ui
  • Handje Pijnboompitten
  • Klein handje Sesamzaadjes
  • 2 el Olijfolie
  • 2 el Roti Mix masala van Paloeloe 
  • Chilipoeder
  • Zout
  • Knoflook 

Zo maak je de Pompoen met tonijn:

  1. Neem een wokpan en verhit de olijfolie.
  2. Doe de ui en knoflook in de pan en wacht tot de uien glazig worden. 
  3. Snijd en schil ondertussen de pompoen. Verwijder de zaadjes en gooi deze weg. 
  4. Doe de tonijn in de pan en doe hier de roti mix en andere specerijen bij.
  5. Roer het geheel goed doorelkaar. 
  6. Doe nu de pompoen bij het geheel en bak dit verder op laag vuur. 
  7. Roer af en toe door. Wanneer je merkt dat de pompoen zachter begint te worden, voeg je de sesamzaadjes en pijnboompitten toe.
  8. Roer het geheel goed door en laat dit nog een paar minuten doorbakken op laag vuur. Roer regelmatig door de pan heen, zodat het niet gaat aanbakken. 
  9. Serveer het gerecht en vries eventueel het restant in porties in. 

 

Ik probeer alle informatie zo gemakkelijk en zo duidelijk mogelijk te maken, we hebben al genoeg andere moeilijke zaken aan ons hoofd. Plus, als het teveel wordt dan is het lastig om te blijven focussen en daadwerkelijk nieuwe gewoontes aan te leren. 

Laat een reactie achter

Ik ben erg benieuwd naar jullie reacties. Kende jij dit recept al? Heb jij nog een andere variant? Laat gerust een reactie achter. Misschien vind je wel dat ik iets essentieels ben vergeten, deel dit dan. Jouw input wordt gewaardeerd. 


Laat een reactie achter

Reacties worden goedgekeurd voordat ze verschijnen.

Aanmelden